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SUSCRIBITEEl perejil es una hierba muy utilizada para darle sabores a nuestras comidas. Mantenerlo suele ser complicado pero encontramos la solución.
El verdadero truco para que te dure el perejil.
El perejil es una de esas hierbas que nunca falta en nuestras cocinas: es fresco, versátil y le da un toque especial a casi cualquier plato de comida. Sin embargo, por más que intentemos, siempre parece que se nos pudre mucho antes de poder aprovecharlo todo.
En una exhausta investigación, encontramos el truco infalible para mantener fresco por mucho más tiempo y evitar que termine en la basura.
¿Por qué se pudre tan rápido el perejil?
El perejil, como otras hierbas frescas, es altamente perecedero. Su delicada estructura celular se deteriora rápidamente, especialmente si lo almacenamos de manera incorrecta o si lo dejamos en condiciones de humedad excesiva. Aun cuando lo guardas en la heladera, el perejil suele marcharse o pudrirse en pocos días si no lo cuidas adecuadamente.
Existen varias formas que seguramente probaste como dejarlo en un vaso de agua, o colocarlo en el frízer directamente. Lo cierto es que de esas formas mayormente la hierba durará poco entonces, ¿cuál es el secreto?
Según las abuelas, la idea es cubrir el perejil en papel absorbente, cerrar el envase y dejarlo en la heladera. El papel cumple el rol de mantener la humedad y permite que se conserve durante una semana como mínimo, en caso de que las servilletas estén muy húmedas hay que cambiarlas para que permanezca en buen estado.
Lava y seca bien las hojas : Si el perejil está húmedo, va a perder frescura mucho más rápido. Lávalo bajo agua corriente, luego sécalo con cuidado usando un paño limpio o una toalla de papel. Asegúrese de que las hojas estén completamente secas antes de guardarlas.
Corta las raíces : Si compras perejil con raíces (en algunas tiendas lo venden así), corta los tallos justo por encima de las raíces para que no queden en contacto directo con el agua, lo que puede generar pudrición.
Con estos sencillos trucos, podrás disfrutar de perejil fresco por mucho más tiempo y reducir el desperdicio de alimentos en tu hogar.
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