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SUSCRIBITESegún un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, el consumo de carne vacuna está en su nivel más bajo.
El consumo de carne vacuna está en su nivel más bajo en 28 años.
El consumo per cápita de carne vacuna en Argentina alcanzó los 47,2 kilos por persona al año, el nivel más bajo en 28 años, según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
Entre enero y octubre, el consumo per cápita de carne vacuna se redujo un 11,2% interanual, hasta 47,2 kilos por año -en promedio, por habitante-, y llegó al valor más bajo en 28 años.
Así surge de un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) que presentó los datos mensuales correspondientes a octubre de 2024, y destacó un repunte en la faena vacuna que alcanzó las 1,27 millones de cabezas, el nivel más alto desde mediados de 2023.
Sin embargo, el consumo interno continuó disminuyendo, con una absorción doméstica de 1,848 millones de toneladas, lo que representa una contracción del 10,2% interanual. Este retroceso posiciona al consumo interno en su nivel más bajo en 22 años.
El peso promedio en gancho de los animales cayó un 1,1% en octubre, ubicándose en 228 kilos, un descenso atribuido al incremento en el uso de animales jóvenes durante la faena. A pesar de estas cifras, la producción total en los primeros diez meses del año llegó a 2,631 millones de toneladas, una contracción del 4,5% interanual.
El impacto de la inflación y la pérdida de poder adquisitivo fue determinante en la caída del consumo de carne vacuna. Miguel Schiariti, presidente de CICCRA, explicó que la carne vacuna fue reemplazada por otras opciones como el pollo y el cerdo, más accesibles para los consumidores.
Según datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el precio de la carne vacuna subió un 33% entre enero y octubre de 2024, mientras que el pollo y el cerdo experimentaron aumentos de 176% y 173% respectivamente.
Miguel Schiariti, subrayó que, si bien las exportaciones continúan impulsando la actividad, el desafío para la industria es encontrar un equilibrio entre abastecer el mercado externo y revitalizar el consumo doméstico y enfatizó que “es fundamental generar políticas que incentiven la producción y fortalezcan el poder de compra de los argentinos”.
El informe también señaló que, a pesar del incremento en la faena y las exportaciones, la composición de la producción cambió. La participación de hembras en la faena total cayó al 47,5%, un descenso interanual de 3,1 puntos porcentuales.
Con el cierre de 2024 en el horizonte, la industria frigorífica encara un escenario mixto: un mercado externo pujante, pero un consumo interno que sigue debilitado, detalló CICCRA.
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